Seit Jahrzehnten gilt auch in der Gastronomie eigentlich der Leitsatz: Der Gast ist König. Danach haben sich besonders in der streng hierarchischen Sterne-Gastronomie alle zu richten, vom Kellner bis zum Chef de Cuisine. Doch Holger Bodendorf (55), Betreiber vom „Landhaus Stricker“ in Tinnum auf Sylt sieht das ganz anders. Der mehrfach preisgekrönte Spitzenkoch und Hotelier […]